在繁忙的生活节奏中，寻找一道既简单又美味的菜肴成为了许多人的追求，我将与大家分享一道色香味俱佳的家常菜——椒盐蘑菇的做法，这道菜不仅制作过程简便快捷，而且营养丰富，是素食爱好者和肉食者的完美选择，让我们一起探索如何在家轻松做出这道令人垂涎的美食。

所需材料：

• 新鲜蘑菇 500克（任何品种均可）
• 大蒜 3瓣（切片或碎末）
• 生姜 一小块（切末）
• 青红椒 各半个（切丁）
• 椒盐粉 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 盐 适量
• 食用油 适量

准备工作：

1. 将蘑菇清洗干净,去掉根部，切成适当大小的片或块。
2. 大蒜和生姜分别切片或碎末备用。
3. 青红椒洗净去籽后切成小丁。

烹饪步骤：

1. 热锅凉油,油温五成热时放入蒜末和姜末，小火炒出香味。
2. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水变软。
3. 撒入椒盐粉、白胡椒粉和适量的盐，继续翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料的味道。
4. 加入青红椒丁,快速翻炒几下，使其断生即可。
5. 根据个人口味调整盐量,炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

• 选择蘑菇时,可以根据个人喜好选择不同的品种，如香菇、平菇、金针菇等。
• 椒盐粉可以提前准备好,市面上有售现成的椒盐粉，也可以自己调配，通常由花椒粉和盐按比例混合而成。
• 炒蘑菇时不要加水,以免影响口感，蘑菇本身会释放出水分，足够湿润整个菜肴。
• 如果喜欢更香脆的口感,可以在炒制过程中加入少量面粉或玉米淀粉，这样可以使蘑菇表面形成一层薄薄的外壳。

营养价值： 蘑菇是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素D、B群维生素以及矿物质如钾和硒，椒盐蘑菇作为一道简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且有助于补充日常所需的营养素，适合各个年龄段的人群食用。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了椒盐蘑菇的简易做法，这道菜不仅制作简单，而且风味独特，无论是作为主菜还是配菜都非常合适，不妨在周末的时候尝试一下，为家人带来一份健康又美味的惊喜吧！